Panettone con crema al pistacchio
Il nostro panettone farcito di crema di pistacchio verde di Bronte DOP e coperto di cioccolato fondente (1000g).
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Il nostro panettone ha una lavorazione di 72 ore in cui la fase più importante è l’operazione di rinfresco del lievito che, in tal modo, si mantiene sempre in vita. Lavorandolo con farina e acqua facciamo in modo che rimanga reattivo dando sofficità e gusto al prodotto. Il panettone è farcito con una crema di pistacchio verde di Bronte che dona all’impasto una nota tostata. Il tutto è reso armonicamente dolce dalla copertura di cioccolato fondente e granella di pistacchio.
Ingredienti:
farina di frumento, crema con “Pistacchio Verde di Bronte DOP” 16% (sciroppo di glucosio, zucchero, acqua, latte scremato in polvere, pasta di “Pistacchio Verde di Bronte DOP” 4%, olio di girasole, alcool, panna in polvere, aromi, gelificante: pectina; conservante: potassio sorbato; sale, coloranti: concentrato di carota - zucca e spirulina), uova* fresche, zucchero, burro, cioccolato fondente 6% (zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, emulsionante: lecitina di girasole, aroma naturale di vaniglia), tuorlo d’uova* fresche, latte intero in polvere reidratato, lievito naturale (farina di frumento, acqua), emulsionanti: mono e digliceridi degli acidi grassi; granella al cacao 2% [zucchero a velo (zucchero, amido di frumento), amido di frumento, olio di girasole, cacao magro in polvere 5%, pasta di cacao, amido di patata], granella di “Pistacchio Verde di Bronte DOP” 1,5%, sciroppo di glucosio, aromi, burro di cacao, sale.
Può contenere altra frutta a guscio, senape e soia.
*uova da allevamento a terra
Quest’anno abbiamo scelto di NON effettuare consegne a domicilio con lo scopo di utilizzare ogni ricavato per sostenere i progetti AIL Padova.
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Orari ritiro: dal lunedì al venerdì dalle 9:00 - 13:00 e 14:00 - 18:00